好吃下饭的简单家常菜，营养美味

好吃下饭的简单家常菜，营养美味

春笋炒腊肉的做法：

首先把冬笋就切成片，洗一下。锅里放凉水，烧开后把冬笋放下去，水开后煮一分钟捞起过凉水备用。腊肉切片，小米椒切碎，蒜苗切段。锅里放油，把腊肉放下去翻炒到腊肉变色。放辣椒下去爆香。放大蒜叶下去炒的微微变软。放冬笋下去翻炒。翻炒几下后放白糖、白胡椒粉、盐、生抽、料酒、下去翻炒均匀，然后放鸡精调味起锅。味道超棒，让人回味无穷

蓑衣黄瓜

材料

黄瓜250克，香菇25克，胡萝卜25克，冬笋25克，大葱1根，生姜1小块；

调料：食用油30克，香醋1小匙，精盐3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

切法

切蓑衣黄瓜时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。

先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

做法

1.将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟；

2.再用清水冲洗后沥干水分装盘；

3.将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；

4.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精，烧开；

5.将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。

凉拌鸡丝

材料

鸡胸脯肉：200克；淀粉：少许；料酒：适量；蒜：适量；食盐：适量；香油：适量；

做法

1、鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟

2、把鸡胸肉放入开水里（90度左右）焯一下，根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水

3、顺着纹路把鸡肉撕下

4、加入捣碎的蒜泥

5、加入香油，红椒丝和香菜

6、加适量的盐即可

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