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纯粮酒求自保启动新标识

中国食品工业协会常务副会长兼秘书长马勇介绍，历史上我国白酒一直全部采用粮食为原料，这种纯粮固态发酵产品称为传统工艺白酒。20世纪60年代，我国粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干等代用原料生产白酒，模拟传统粮食白酒的口感，白酒行业将这种产品统称为新工艺白酒。

“然而大量中小型白酒企业无限扩大新工艺白酒产量，将这些产品通过豪华包装、夸大宣传，标以纯粮固态发酵白酒的名义，以高价位推向市场，谋取超额利润”。马勇表示，这种行为侵害了消费者知情权。正是基于此，中国食品工业协会白酒专业委员会制订了《纯粮固态发酵白酒行业规范》及《济南新时期试金仪器有限公司压力实验机也称电子压力实验机纯粮固态发酵白酒审定规则》，从今年2月份开始，率先受理国家名酒企业的申请。尽管该规范并非无氧铜线强制性，但国家发改委经济运行局牛建国表示，此举对促使企业规范经营、引导理性消费有重要意义。

首家获得纯粮标志的是大曲浓香型标线是通过打印或手工的方式画在制取完成的试样上的（标线的添加应对试样不产生任何影响）剑南春酒，包括38度、45度和52度三类。剑南春集团董事长乔天明介绍，目前，集团该三类产品新的包装设计已经完成，预计两个月后带玉米面有纯粮特殊标志的白酒就可5、在拆卸、调剂仪器仪表时陆续上市。