农产品加工业潜力巨大-【新闻】山草果

农产品加工业潜力巨大

我国粮食、水果、肉类、禽蛋、水产品等主要农产品产量已位居世界首位，但在加工总量和加工水平方面，与世界先进水平相比还存在较大差距。发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在２．０—３．７∶１，而我国只有０．６∶１；发达国家工业生产的食品占消费的９０％，而我国仅占２５％；发达国家食品工业产值约是农业产值的１．５—２倍，而我国还不及１／３；发达国家农产品加工程度达到８０％以上，而我国只有４５％，其中二次以上的深加工只占到２０％。目前我国农产品加工企业的技术装备８０％处于２０世纪７０—８０年代的世界平均水平，１５％左右处于９０年代水平，只有５％左右达到国际先进水平。到２００５年，我国农产品加工的一次转化率要达到５５％，二次以上深加工达到３５％以上，特别是食品加工业的产值比重和农产品加工品的结构和质量要得到明显提高。大宗农产品加工转化率及产品质量达到工业发达国家当前水平，部分特色产品达到国际先进水平。

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