减脂最爱吃这菜，松软咸香

减脂最爱吃这菜，松软咸香

减脂最爱吃这菜，松软咸香，一搅一蒸就能吃，无油低脂，还不上火。

前几天一直在和大家减脂餐的做法，这两天我又做了一道适合减脂期间吃的蒸菜，不用放一滴油，只需要简单搅一搅，上锅蒸熟就能吃啦，无油低脂，好吃还不上火，而且营养丰富，它就是美味的菠菜蒸蛋羹。

说起菠菜相信大家都不陌生，富含丰富的膳食纤维，常吃可以促进肠胃蠕动，而且搭配鸡蛋，营养更加全面丰富，就着自己的做的料汁，一口一个，低卡好吃，饱腹感十足，感兴趣的小伙伴不妨亲自动手试试看哦。

【菠菜蒸蛋羹】

【食材】：菠菜一把（约150克）、鸡蛋3个、水淀粉50克、蒜末20克、生抽1勺、米醋1勺、白芝麻1小勺、蚝油1茶匙、清水适量、白糖1勺、小米辣3个、香油少许、白芝麻1勺。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材，菠菜洗净后去掉不好的叶子，用刀切成段，大蒜去皮后切成蒜末。

2、接下来，在锅中加入适量的清水，水开后下入菠菜，焯水1分钟左右，使菠菜变软。

4、接着，将沥干水分的菠菜放入碗中，放凉后用手再次攥干菠菜中的水分，一定要等凉透，不然会很烫手的。

5、之后，将菠菜放入料理机中，打成菠菜碎，也可以放在案板上，用刀剁碎，按大家的习惯操作即可，完成之后，放在一旁备用。

6、紧接着，将3个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，盐不用放太多，否则吃起来会很咸，放少许盐可以增加鸡蛋液的筋度。

7、接下来，将10克玉米淀粉与40克清水混合均匀成为水淀粉，再把水淀粉倒入蛋液中，再次搅拌均匀，使水淀粉和蛋液完全融合在一起。

8、然后，准备一个耐高温的陶瓷容器，在底部垫上一张油纸，用刷子蘸取少许食用油刷在四周，这样做便于脱模。将搅拌好的蛋液倒入容器中，再把菠菜碎也一起放入，拌匀后送入蒸锅中，用热水上锅蒸25分钟左右。

9、在等待的同时，我们来制作一下料汁，在碗中放入蒜末，1勺生抽、1勺米醋、1茶匙蚝油、1勺白糖、1勺白芝麻和少许香油，搅拌均匀即为料汁。

10、最后，将蒸好的菠菜蛋羹从蒸锅中取出，倒扣后用刀切成块，码放在盘中，浇上刚刚调好的料汁，撒上小米辣，即可开吃，松软咸香，低卡美味，好吃不胖哦，快来试试吧。

【小贴士】：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情调整。

2、蒸的时候要在容器表面覆盖保鲜膜，这样在蒸的过程中可以使蛋羹的口感更加细腻，也不会有过多的水蒸气滴落在上面。

3、蒸制的时间要根据容器的大小厚度而决定，如果容器比较厚实的话要适当延长时间哦。

这款松软咸香的菠菜蒸蛋羹的做法您学会了吗？

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